El Grupo Saona nació en Valencia y ha cido conquistando poco a poco la ciudad de Madrid con una cocina Mediterránea, española, saludable y también internacional. El nombre de Saona viene de una cala de Formentera con el mismo nombre.
Actualmente el Grupo ya cuenta con siete restaurantes en Madrid y se prevéen nuevas aperturas.En total, el grupo tiene un total de 22 restaurantes entre la capital y la Comunidad Valenciana y su objetivo es seguir creciendo en todo el mercado nacional.
Este año 2020 se ha abierto un nuevo local en Madrid en la calle Condesa de Venadito. Uno de los más destacados en el situado en pleno barrio de Salamanca, muy bien ubicado.en la calle del gral Oraá. Los locales que ofrece el grupo son modernos y con una decoración agradable, acogedora y rústica. El lugar es amplio, con tonos claros, madera y con grandes alfombras que tapizan paredes y mesas.
Saona destaca por su equilibrio calidad-precio y sus menús diarios con precio asequible y una variedad de alimentoc exquisita. Destacan las patatas saona con salsa de queso, las tortitas de tataki de atún sobre guacamole y mahonesa de wasabi y las croquetas caseras de jamón entre los aperitivos. Entre los entrantes destacan el pulpo sobre alioli de patata y aceite de pimentón, y la ensaladilla rusa sobre tosta de wantón y huevo de codorniz.Entre los platos principales el arros meloso de pato y alcachofa, el tartar de salmón, el pollo teriyaki y la hamburguesa saona son algunos de los favoritos.
